Vermeyden Delicatessen

Sherry

delgado-zuletaSpanish Wine Amontillado Sherry caseSherry of xereswijn komt uit de Jerez de la Frontera, het uiterste zuiden van Andalusië/Spanje. Sherry kent geen wijnjaar, de vaten liggen gestapeld in de kelder en communiceren met elkaar, de solera. De nieuwe wijnoogst gaat in het bovenste vat, de sherry wordt uit het onderste vat gebotteld. Ook aan sherry wordt alcohol toegevoegd, gehalte 18 tot 22%. Van Delgado bieden wij de jongste sherry, Manzanilla, tot en met de PX, de Pedro Ximénez, de oudste en allerzoetste, gemaakt van gedroogde druiven, rozijnen dus, heerlijk bij een dessert.