Het Spaanse werkwoord tapar betekent bedekken, tapas betekent dus zoiets als dekseltjes. Ooit was dat een stukje brood of een plakje ham op je glas om de vliegen uit je drankje te houden. Tapas waren dus eenvoudige borrelhapjes, vis, vlees of een vegetarisch hapje, al naar gelang de ligging en gebruiken van een streek. Langzamerhand in Spanje uitgegroeid tot een complete avondmaaltijd van kleine gerechtjes en inmiddels wijd verbreid. Wat dacht u van een tapastafel met gamba’s en olijven en peppadews en gedroogde ham en …. Een uitgelezen kans om van heel veel heerlijks tegelijk te kunnen smullen.